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Eintopf der Fischer
Zutaten für 4 Portionen:
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1 |
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Zwiebel |
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1 |
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Knoblauchzehe |
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3 |
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Tomaten |
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1 |
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grüne Paprikaschote |
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2 |
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mittlere Kartoffeln |
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4 |
EL |
Olivenöl |
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1 |
EL |
Paprikagewürz |
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frisch gemahlenen Pfeffer |
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½ |
l |
Wasser |
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2 |
EL |
Klare Gemüsebrühe |
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300 |
g |
Rotbarschfilet |
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4 |
Scheiben |
Toastbrot |
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, Tomaten waschen. Paprikaschote waschen und putzen. Kartoffeln waschen und schälen. Alles in Würfel schneiden.
- Olivenöl heiß werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten- und Paprikawürfel zugeben und 5 Minuten dünsten, dabei öfter umrühren. Kartoffelwürfel, Paprikapulver und Pfeffer zugeben. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr 30 Minuten zugedeckt garen.
- Rotbarschfilet in größere Würfel schneiden, zugeben und weitere 10 Minuten garen. Toastbrot toasten, auf Suppenteller verteilen und den Eintopf darübergeben.
Nährwerte pro Portion:
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kcal |
372 |
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kJ |
1558 |
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Eiweiß |
21 g |
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Fett |
16 g |
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Kohlenhydrate |
35 g |
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