350	g	Schweineschnitzel
1	EL	Öl
2	mittelgr.	Zwiebeln
250	g	Langkornreis
1/2	l	Gemüsebrühe (Instant)
je 2		rote und gelbe Paprika
1/2	Bund	glatte Petersilie
4	EL	stichfeste saure Sahne
		Edelsüß-Paprika

Zubereitung

1. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen.
2. Zwiebeln schälen, würfeln. Mit dem Reis im Bratfett andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
3. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Mit dem Fleisch ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Petersilie waschen, hacken und unterheben.
4. Schnitzel-Reis-Pfanne auf Tellern mit je 1 EL saurer Sahne anrichten. Mit Paprika bestäuben.