160	g	geschälte Kartoffeln
1	TL	Öl
1		Zwiebel
		Salz
		weißer Pfeffer
2		geputzte Tomaten(100 g)
1/4	Bund	Schnittlauch
1/4	Bund	Petersilie
75	g	Magermilch-Joghurt
1	Scheibe	ausgelöstes Kasseler-Kotelett (80 g)
		evtl. bunter Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Nach 5 Minuten grob gewürfelte Zwiebeln zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dabei den grünen Stielansatz herausschneiden. Tomaten zu den Kartoffeln geben und kurz miterhitzen.
3. Kräuter waschen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Joghurt und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kartoffeln und Tomaten an den Pfannenrand schieben. Kotelett in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Zusammen mit den Kartoffeln und der Joghurtsoße anrichten und mit Kräutern garnieren. Eventuell mit buntem Pfeffer bestreuen.