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Grünes Risotto
Zutaten für 4 Portionen:
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4 |
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Zwiebeln |
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4 |
TL |
Öl |
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200 |
g |
Reis |
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1/2 |
l |
Gemüsebrühe |
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800 |
g |
Broccoli |
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200 |
g |
Erbsen (tiefgekühlt) |
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4 |
TL |
Italienische Kräuter (tiefgekühlt) |
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Salz, weißer Pfeffer |
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80 |
g |
Parmesan (im Stück) |
Zubereitung
Zwiebel schälen und kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten. Reis kurz mitdünsten, Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Broccoli putzen, waschen, kleinschneiden, in wenig Wasser ca. 5 Minuten garen. Broccoli abgießen. Mit Erbsen und Kräutern ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Reis geben, würzen. Parmesan hobeln und darüberstreuen
Nährwerte pro Portion:
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kcal |
390 |
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kJ |
1630 |
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Eiweiß |
52 g |
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Fett |
11 g |
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Kohlenhydrate |
18 g |
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