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Krusten-Fisch "Frische Brise"
Zutaten für 4 Portionen:
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600 |
g |
Kabeljaufilet |
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2 |
EL |
Zitronensaft |
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1 |
Bund |
Petersilie |
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2 |
mittelgr. |
Zwiebeln |
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75 |
g |
kernige Haferflocken |
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ca. 1 |
TL |
mittelscharfer Senf |
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150 |
g |
Crème fraîche |
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1 |
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Ei |
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Salz, weißer Pfeffer |
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1/4 |
l |
Milch |
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1 |
Packung |
Kartoffel-Püree (für 3/4 l Flüsigkeit) |
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Fett für die Form |
Zubereitung
Fisch waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
Petersilie waschen, hacken. Zwiebeln schälen, würfeln. Beides mit Haferflocken, Senf, Crème fraîche und Ei verrühren. Würzen.
1/2 l Wasser und 1 TL Salz aufkochen. Vom Herd ziehen, Milch zugießen. Püreeflocken einrühren. Nach 1 Minute nochmals kräftig durchrühren. In eine gefettete Auflaufform füllen.
Fisch würzen und auf das Püree legen. Kräutermasse daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Nährwerte pro Portion:
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kcal |
460 |
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kJ |
1930 |
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Eiweiß |
38 g |
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Fett |
18 g |
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Kohlenhydrate |
36 g |
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