1		Zwiebel
2-3		Knoblauchzehen
3-4	Zweige	Minze
3	EL	Öl (z. B. Olivenöl)
300	g	Vollmilch-Joghurt
2 geh. TL	Speisestärke
1/2	TL	getr. Rosmarin
200-250 g	Kirschtomaten
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
600	g	ausgelöster Lammrücken (Lammlachse)
		einige Lorbeerblätter
1/2		Baguette (125 g)
1	EL	Butter/Margarine
1	kleine	Salatgurke
		ca. 12 Spieße

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Minze waschen und hacken. Zwiebel und die Hälfte des Knoblauchs in 1 EL heißem Öl andünsten. Joghurt und Stärke glattrühren. Knoblauch-Zwiebel-Mischung damit ablöschen. Rosmarin und Minze zugeben. Aufkochen, abschmecken. Warm stellen.
2. Tomaten putzen, waschen und abtupfen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Tomaten, Fleisch und Lorbeer abwechselnd auf ca. 12 Spieße stecken.
   2 EL Öl evtl. portionsweise erhitzen. Spieße darin rundherum 8-10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Brot in Scheiben schneiden. Übrigen Knoblauch im heißen Fett anbraten. Brot darin rösten. Gurke waschen, in Scheiben hobeln und 4 Teller damit auslegen. Alles darauf anrichten. Mit Paprika bestäuben.