1		kleine Aubergine
		Salz
400	g	Kartoffeln
2		kleine Zwiebeln
2		Tomaten
2		kleine Zucchini
400	g	Rinderhackfleisch
		Salz und schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
1/2	TL	Nelkenpulver
150	g	milden Ziegenkäse
1/8	l	Wasser
1	Würfel	Klare Fleischsuppe

Zubereitung

1. Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen und trockentupfen.
2. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten brühen, Haut abziehen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
3. Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen.
4. Ziegenkäse in Würfel schneiden.
5. Die Hälfte Gemüse in eine flache Auflaufform geben, das Hackfleisch und die Hälfte Ziegenkäse darauf verteilen. Restliches Gemüse darüber geben.
6. Wasser zum Kochen bringen, den Würfel klare Fleischsuppe darin auflösen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Ziegenkäse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 55 Minuten backen.