500	g	Fenchel
300	g	Austernpilze
2	EL	Butter / Margarine
1/4	l	Wasser (knapp)
1/2	Würfel	Klare Gemüsesuppe
100	g	Crème fraîche
		Pfeffer
1	EL	Soßenbinder für helle Soßen
250	g	Tagliatelle verde
1		Tomate

Zubereitung

1. Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Austernpilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Butter / Margarine heiß werden lassen, Pilze und Fenchel anbraten. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Klare Gemüsesuppe darin auflösen, 10 Minuten kochen und Crème fraîche zugeben. Mit Pfeffer würzen und mit Soßenbinder für helle Soßen binden.
3. Tagliatelle verde nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abgießen.
4. Tomate waschen und in Würfel schneiden.
5. Die Nudeln mit Soße mischen und mit den Tomatenwürfeln bestreut servieren.