Gnocchi mit Tomaten-Pilz-Soße

Zutaten für 4 Portionen:

2

mittelgr.

Zwiebeln

2

 

Knoblauchzehen

500

g

Champignons

2

EL

Butter/Margarine

2

Dosen

stückige Tomaten (à 370 g)

2

Prisen

Zucker

2

Packungen Gnocchi (Kartoffelklößchen aus dem Frischepack)

 

1

Bund

Schnittlauch

1

Bund

Petersilie

   

Salz

   

grober Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze zugeben und anbraten. Mit stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Kartoffelklößchen ins kochende Salzwasser geben und 1-2 Minuten darin ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  4. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Gnocchi abtropfen lassen, mit der Petersilie mischen und mit Tomatensoße anrichten. Schnittlauch darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion:

kcal

430

kJ

1800

Eiweiß

79 g

Fett

8 g

Kohlenhydrate

11 g