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Gnocchi mit Tomaten-Pilz-Soße
Zutaten für 4 Portionen:
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2 |
mittelgr. |
Zwiebeln |
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2 |
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Knoblauchzehen |
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500 |
g |
Champignons |
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2 |
EL |
Butter/Margarine |
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2 |
Dosen |
stückige Tomaten (à 370 g) |
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2 |
Prisen |
Zucker |
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2 |
Packungen Gnocchi (Kartoffelklößchen aus dem Frischepack) |
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1 |
Bund |
Schnittlauch |
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1 |
Bund |
Petersilie |
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Salz |
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grober Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze zugeben und anbraten. Mit stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kartoffelklößchen ins kochende Salzwasser geben und 1-2 Minuten darin ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schnittlauch waschen und fein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Gnocchi abtropfen lassen, mit der Petersilie mischen und mit Tomatensoße anrichten. Schnittlauch darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion:
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kcal |
430 |
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kJ |
1800 |
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Eiweiß |
79 g |
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Fett |
8 g |
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Kohlenhydrate |
11 g |
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