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Gemüse-Auflauf mit Gouda
Zutaten für 4 Portionen:
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500 |
g |
Kartoffeln |
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500 |
g |
Broccoli |
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Salz |
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weißer Pfeffer |
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500 |
g |
Tomaten |
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4 |
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Eier |
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¼ |
l |
Milch |
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½ |
Bund |
Schnittlauch |
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½ |
Bund |
Petersilie |
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geriebene Muskatnuß |
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Fett für die Form |
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100 |
g |
mittelalter Gouda-Käse |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen, Kartoffeln in Salzwasser 5-7 Minuten kochen. Broccoli in der letzten Minute mitkochen. Tomaten putzen, waschen entkernen und würfeln. Kartoffeln und Broccoli abtropfen lassen.
- Eier und Milch verquirlen, Kräuter waschen und trockenschütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Kräuter in die Eiermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- Eine feuerfeste Form mit Fett ausstreichen. Kartoffeln, Broccoli und Tomaten einschichten.
- Die Eiermilch über das Gemüse gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Umluft 180°C/Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten überbacken.
Nährwerte pro Portion:
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kcal |
360 |
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kJ |
1510 |
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Eiweiß |
28 g |
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Fett |
17 g |
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Kohlenhydrate |
23 g |
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