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Pilze Stroganoff
Zutaten für 4 Portionen:
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120 |
g |
Reis (Trockengewicht) |
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60 |
g |
Butter |
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2 |
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feingehackte kleine Zwiebeln |
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Knoblauch, gepreßt (nach Wunsch) |
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1 |
kg |
Pilze (wenn möglich, verschiedene Sorten) |
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4 |
EL |
Crème fraîche |
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4 |
TL |
Tomatenmark |
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Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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Muskat |
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Paprika zum Verzieren |
Zubereitung
Den Reis kochen.
Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und ca. 5 Minuten glasig dünsten.
Die Pilze dazugeben. So lange umrühren, bis die meiste Flüssigkeit verkocht ist.
Crème fraîche und Tomatenmark unterrühren. Abschmecken und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Paprika verzieren und auf einem Reisbett servieren.
Nährwerte pro Portion:
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