8		Lasagneplatten
280	g	mageres Rinderhackfleisch
4		Schalotten
2	TL	Butter
800	g	Blattspinat (tiefgekühlt)
400	g	fettarmer Joghurt
4	EL	geriebener Gouda
		Oregano
		Öl

Zubereitung

1. Die Lasagneplatten 6 Minuten in Salzwasser kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Das Rinderhackfleisch mit der gehackten Schalotte in der Butter anbraten. Den aufgetauten Blattspinat zugeben und mitdünsten.
3. Den Joghurt mit Gouda und Oregano mischen. In eine kleine, ausgefettete Auflaufform vier Platten Lasagne legen. Die Hälfte der Spinat-Hackfleisch-Masse daraufgeben, darüber die Hälfte der Joghurtmischung verteilen. Vier Platten Lasagne darauflegen, mit der restlichen Spinat-Hackfleisch- und Joghurtmischung abschließen. Die Lasagne bei 200 Grad im Ofen 20 Minuten überbacken.