Ayurveda

Beschreibung

"Ayurveda" heißt "Wissen vom gesunden Leben" - ein ganzheitliches Gesundheitskonzept indischen Ursprungs. Hier geht es um eine individuelle Auswahl von Lebensmitteln und Mahlzeiten - typgerecht, denn in jedem Menschen sind die Lebensenergien "Vata", "Pitta" und "Kapha" unterschiedlich gewichtet. Dadurch ergeben sich z.B. andere Geschmacksvorlieben oder Verträglichkeiten. Frische, lakto-vegetabile Kost, also Milchprodukte und pflanzliche Lebensmittel, steht aber bei jedem Typ im Mittelpunkt. Fleisch, Fisch und Eier werden weniger verzehrt. Eine Reihe von Ernährungsregeln begleiten die ayurvedische Lehre. Diese beschäftigen sich nicht nur mit der Lebensmittelauswahl, sondern auch mit Begleitumständen wie Atmosphäre und Zeitpunkt der Mahlzeit, Zubereitungsarten usw. Meditation und Yoga unterstützen die ayurvedische Lehre.

Beurteilung

In diese jahrtausendealte Heilslehre kann man sich in der westlichen Welt nur schwer hineinversetzen. Der Einteilung in individuelle "Ess"-Typen kann man nach heutiger ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht unbedingt folgen - aber dennoch: Manchmal versetzt der Glauben Berge, und die bewusste Beschäftigung mit sich selbst und seinen Ess- und Lebensgewohnheiten kann zumindest nicht schaden. Als klassische, zeitlich begrenzte Reduktionsdiät ist die ayurvedische Lehre aufgrund des umfassenden Konzepts nicht unbedingt geeignet. Hinsichtlich der Energie- und Nährstoffzufuhr ist eine Ausgewogenheit zu erwarten. Fazit: Wer will, kann sich auch langfristig ayurvedisch ernähren. Zur kurzfristigen Anwendung in einem begrenzten Diätzeitraum gibt es einfachere und wirkungsvollere Konzepte.